Miguel Vergara Tri-Tip

origin Spanje

types Black Angus

nutrition 300 dagen graangevoerd

rijping 21 dagen dry aged

Het beste vlees, thuis bezorgd
Bestel voor 23.59 en ontvang je bestelling de volgende werkdag in huis
Gratis bezorging van 75,00
Bezorgd tussen 17.00 en 22.00 uur

Informatie

Ontdek de perfectie van de Miguel Vergara Tri-Tip! De Miguel Vergara Tri-Tip wordt gekenmerkt door zijn uitzonderlijke kwaliteit en traceerbaarheid. Dankzij het 300 dagen graandieet en het prestigieuze AENOR-certificaat voor dierenwelzijn behoort deze uit Spanje afkomstige Angus Tri-Tip tot de absolute top.

De Tri-Tip wordt gesneden uit de onderkant van de dikke lende van het rund en dankt zijn naam aan de driehoekige vorm, het wordt ook wel het ezeltje of liesstuk genoemd. Het is echt werkvlees, de structuur is steviger dan spieren die weinig hoeven te werken en heeft daardoor een sterke, diepe smaak. Er zit een vetkap op de Tri Tip. Deze kun je het best laten zitten want het geeft smaak af.

Kilo prijs	€ 31
Merk	Miguel Vergara
Porties	Heel
Voeding	300 dagen graangevoerd
Rassen	Black Angus
Rijping	21 dagen dry aged

Bij Beef Boutique streven we ernaar om onze klanten alleen het allerbeste te bieden. Daarom hebben we de handen ineengeslagen met Grupo Miguel Vergara om hun hoogwaardige Angus-rundvlees naar jou te brengen. Elk stuk vlees van Miguel Vergara is doordrenkt met de erfenis van een familiebedrijf dat al generaties lang vakmanschap in de veeteelt koestert.

De kern van Miguel Vergara bij Beef Boutique: kwaliteit en duurzaamheid
Bij Beef Boutique geloven we in het leveren van niet alleen vlees, maar ook een ervaring. Met Miguel Vergara Angus-rundvlees garanderen we de hoogste normen van kwaliteit en duurzaamheid. Elk stuk vlees wordt met de grootst mogelijke zorg behandeld, van de weide tot aan jouw bord, zodat elke hap een ware culinaire ervaring wordt.

Het verhaal achter de smaak van Miguel Vergara bij Beef Boutique
Achter elk stuk Miguel Vergara Angus-rundvlees schuilt een verhaal van toewijding en zorg. Met ruim 4,7 miljoen vierkante meter aan weilanden in Salamanca en de bergen van León, hebben de runderen een ideaal habitat om te gedijen. Het 300 dagen graandieet en het AENOR-certificaat voor dierenwelzijn verzekeren niet alleen de kwaliteit, maar ook de traceerbaarheid van het vlees.

De unieke kenmerken van Miguel Vergara Angus-rundvlees bij Beef Boutique
Bij Beef Boutique gaan we verder dan alleen vlees verkopen, we bieden een ervaring aan. De Miguel Vergara Angus-runderen worden met persoonlijke zorg grootgebracht, wat resulteert in vlees van consistente premium kwaliteit. Met een hoog gehalte aan marmering biedt het Miguel Vergara Angus-rundvlees een ongeëvenaarde malsheid en smaak die je nergens anders zult vinden.

Ervaar de luxe van Miguel Vergara Angus-rundvlees bij Beef Boutique
Ben je klaar om de luxe van Miguel Vergara Angus-rundvlees te ervaren? Neem de eerste stap naar culinaire perfectie en bestel nu bij Beef Boutique en laat je smaakpapillen verwennen met de onmiskenbare smaak van premium Angus-rundvlees.
BBQ
Oven

Bereiding

45 min

Rare

48-53°C

Medium-rare

54-60°C

Medium

60-65°C

Voor de BBQ-bereiding raden we een reverse sear-methode aan. Volg deze eenvoudige stappen voor een perfect bereide Tri-Tip van de BBQ.

Voorbereiding: Haal de Tri-Tip 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen en bestrooi aan alle kanten met zout.

Reverse Sear: Verwarm de BBQ voor op indirecte hitte tot een temperatuur van 120°C. Plaats de Tri-Tip op de BBQ en sluit de deksel. Ga voor een kerntemperatuur van 50°C.

Directe Hitte: Haal de Tri-Tip van de BBQ en verhoog de temperatuur van de BBQ naar 225°C. Leg het vlees direct op de grill en grill kort aan beide kanten (2 minuten per kant) tot een kerntemperatuur van 54°C is bereikt.

Rusten voor het Aansnijden: Laat de Tri-Tip enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.

^{*Voor de voor jouw perfect gaarhied raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste kerntemperatuur hangt namelijk af van de gewenste gaarheid van het vlees.}

Bereiding

45 minuten

Rare

48-53°C

Medium-rare

54-60°C

Medium

60-65°C

Bereid de Tri-Tip tot in perfectie in de oven met deze eenvoudige stappen.

Voorbereiding: Haal de Tri-Tip 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen en verwarm de oven voor op 150°C.

Aanbraden in de pan: Verhit een goeie scheut braadboter in een koekenpan op matig hoog vuur. Bestrooi de Tri-Tip aan alle kanten met zout. Braad het vlees enkele minuten rondom aan, totdat het een mooie bruine kleur heeft.

Ovenbereiding: Plaats de aangebraden Tri-Tip in een ovenschaal en voeg wat jus toe. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat de Tri-Tip braden tot de gewenste kerntemperatuur is bereikt.

Rusten voor het aansnijden: Laat de Tri-Tip enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.

^{*Voor de voor jouw perfect gaarhied raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste kerntemperatuur hangt namelijk af van de gewenste gaarheid van het vlees.}
U plaatst een review over: Miguel Vergara Tri-Tip

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of maak een account aan