Miguel Vergara Flank Steak

origin Spanje

types Black Angus

nutrition 300 dagen graangevoerd

rijping 21 dagen dry aged

Het beste vlees, thuis bezorgd
Bestel voor 23.59 en ontvang je bestelling de volgende werkdag in huis
Gratis bezorging van 75,00
Bezorgd tussen 17.00 en 22.00 uur

Informatie

Ontdek de perfectie van de Miguel Vergara Flank Steak! De Miguel Vergara Flank Steak wordt gekenmerkt door zijn uitzonderlijke kwaliteit en traceerbaarheid, dankzij het 300 dagen graandieet en het prestigieuze AENOR-certificaat voor dierenwelzijn. Gesneden uit de vang van het rund, tussen bil en borst behoort deze uit Spanje afkomstige Angus Flank Steak tot de absolute top.

De Flanksteak (vinkenlap) wordt gesneden uit de vang van het rund. De vang van een rund is het onderste deel van de rund, tussen bil en borst. Door de ligging van dit stuk vlees heeft het een intense smaak en een stevige textuur. Uit de vang worden drie steaks gesneden: de Bavette, de Flank Steak en de Inside Skirt. De hier gelegen spieren bewegen relatief veel waardoor het vlees vrij hard en stug is en dwars op de draad gesneden dient te worden. In Nederland wordt de Flank Steak vaak als ‘Bavette’ verkocht. Maar het zijn duidelijk twee verschillende delen. Dat ze als één verkocht worden komt doordat ze in de vang tegen elkaar aan zitten. In Frankrijk wordt er gesproken van een bavette d'aloyau (Bavette) en bavette de flanché (Flank Steak).

Kilo prijs	€ 37
Merk	Miguel Vergara
Porties	Heel
Voeding	300 dagen graangevoerd
Rassen	Black Angus
Rijping	21 dagen dry aged

Bij Beef Boutique streven we ernaar om onze klanten alleen het allerbeste te bieden. Daarom hebben we de handen ineengeslagen met Grupo Miguel Vergara om hun hoogwaardige Angus-rundvlees naar jou te brengen. Elk stuk vlees van Miguel Vergara is doordrenkt met de erfenis van een familiebedrijf dat al generaties lang vakmanschap in de veeteelt koestert.

De kern van Miguel Vergara bij Beef Boutique: kwaliteit en duurzaamheid
Bij Beef Boutique geloven we in het leveren van niet alleen vlees, maar ook een ervaring. Met Miguel Vergara Angus-rundvlees garanderen we de hoogste normen van kwaliteit en duurzaamheid. Elk stuk vlees wordt met de grootst mogelijke zorg behandeld, van de weide tot aan jouw bord, zodat elke hap een ware culinaire ervaring wordt.

Het verhaal achter de smaak van Miguel Vergara bij Beef Boutique
Achter elk stuk Miguel Vergara Angus-rundvlees schuilt een verhaal van toewijding en zorg. Met ruim 4,7 miljoen vierkante meter aan weilanden in Salamanca en de bergen van León, hebben de runderen een ideaal habitat om te gedijen. Het 300 dagen graandieet en het AENOR-certificaat voor dierenwelzijn verzekeren niet alleen de kwaliteit, maar ook de traceerbaarheid van het vlees.

De unieke kenmerken van Miguel Vergara Angus-rundvlees bij Beef Boutique
Bij Beef Boutique gaan we verder dan alleen vlees verkopen, we bieden een ervaring aan. De Miguel Vergara Angus-runderen worden met persoonlijke zorg grootgebracht, wat resulteert in vlees van consistente premium kwaliteit. Met een hoog gehalte aan marmering biedt het Miguel Vergara Angus-rundvlees een ongeëvenaarde malsheid en smaak die je nergens anders zult vinden.

Ervaar de luxe van Miguel Vergara Angus-rundvlees bij Beef Boutique
Ben je klaar om de luxe van Miguel Vergara Angus-rundvlees te ervaren? Neem de eerste stap naar culinaire perfectie en bestel nu bij Beef Boutique en laat je smaakpapillen verwennen met de onmiskenbare smaak van premium Angus-rundvlees.
BBQ
Pan

Bereiding

10 min

Rare

48-53°C

Medium-rare

54-60°C

Medium

60-65°C

Voor de BBQ-bereiding raden we direct grillen aan. Volg deze eenvoudige stappen voor een perfect bereide Flank Steak van de BBQ.

Voorbereiding: Haal de Flank Steak 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen en bestrooi aan alle kanten met zout.

Direct Grillen: Verwarm de BBQ voor op directe hitte tot een temperatuur van 225°C. Leg de Flank Steak direct op de grill en grill kort (3 minuten per kant) aan beide zijden tot een kerntemperatuur van 52°C is bereikt.

Rusten voor het Aansnijden: Laat de Flank Steak enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.

^{*Voor de voor jouw perfect gaarhied raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste kerntemperatuur hangt namelijk af van de gewenste gaarheid van het vlees.}

Bereiding

10 minuten

Rare

48-53°C

Medium-rare

54-60°C

Medium

60-65°C

Geniet van een perfect bereide Flank Steak uit de pan met deze eenvoudige stappen.

Voorbereiding: Haal de Flank Steak 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen en bestrooi aan alle kanten met zout.

Verhitten van de Pan: Voeg olie of boter toe aan de pan en verwarm deze op hoog vuur.

Grillen: Plaats de Flank Steak in de hete pan en grill beide kanten van het vlees gedurende 3 tot 4 minuten, afhankelijk van de gewenste kerntemperatuur.

Rusten voor het Aansnijden: Laat de Flank Steak enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.

^{*Voor de voor jouw perfect gaarhied raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste kerntemperatuur hangt namelijk af van de gewenste gaarheid van het vlees.}
U plaatst een review over: Miguel Vergara Flank Steak

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of maak een account aan