Bestel vóór 23:59 en ontvang je bestelling de volgende leverdag in huis
Miguel Vergara Tomahawk Steak
origin Spanje
types Black Angus
nutrition 300 dagen graangevoerd
rijping 21 dagen dry aged
  • Het _beste_ vlees, thuis bezorgd Het beste vlees, thuis bezorgd
  • Bestel _voor 23.59_ en ontvang je bestelling de volgende werkdag in huis Bestel voor 23.59 en ontvang je bestelling de volgende werkdag in huis
  • Gratis bezorging van _75,00_ Gratis bezorging van 75,00
  • Bezorgd tussen _17.00 en 22.00_ uur Bezorgd tussen 17.00 en 22.00 uur

Over dit product

Ontdek de perfectie van de Miguel Vergara Tomahawk! De Miguel Vergara Tomahawk wordt gekenmerkt door zijn uitzonderlijke kwaliteit en traceerbaarheid, dankzij het 300 dagen graandieet en het prestigieuze AENOR-certificaat voor dierenwelzijn. Gesneden uit de rib van het rund, tussen de zesde en twaalfde rib behoort deze uit Spanje afkomstige Angus Tomahawk tot de absolute top.
  • De Tomahawk of Cowboysteak wordt gesneden uit de rib van het rund tussen de zesde en twaalfde rib. Deze zitten aan de voorkant van de rug, tussen de lende en de schouder. Een Tomahawk Steak is een Ribeye met het bot er nog aan. Omdat de ribben nauwelijks tot niet in beweging komen, ontstaat er in de loop van tijd veel vet. Dit wordt intramusculair vet genoemd en zorgt voor mooie marmering. Hierdoor staat de Tomahawk Steak bekend als een van de meest malse en smaakvolle delen van het rund. De Tomhawk Steak dankt zijn naam aan het feit dat het op een indianen bijltje lijkt.

  • Kilo prijs € 79
    Merk Miguel Vergara
    Porties Geportioneerd
    Voeding 300 dagen graangevoerd
    Rassen Black Angus
    Rijping 21 dagen dry aged
  • Bereiding

    Bereiding

    30 min

    Rare

    Rare

    48-53°C

    Medium-rare

    Medium-rare

    54-60°C

    Medium

    Medium

    60-65°C

    Voor de BBQ-bereiding raden we een reverse sear-methode aan. Volg deze eenvoudige stappen voor een perfect bereide Tomahawk Steak van de BBQ.

    • Voorbereiding: Haal de Tomahawk Steak 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen en bestrooi aan alle kanten met zout.
    • Reverse Sear: Verwarm de BBQ voor op indirecte hitte tot een temperatuur van 120°C. Plaats de Tomhawk Steak op de BBQ en sluit de deksel. Ga voor een kerntemperatuur van 48°C.
    • Directe Hitte: Haal de Tomahawk Steak van de BBQ en verhoog de temperatuur van de BBQ naar 225°C. Leg het vlees direct op de grill en grill kort aan beide kanten (2 minuten per kant) tot een kerntemperatuur van 52°C is bereikt.
    • Rusten voor het Aansnijden: Laat de Tomahawk Steak enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.

    *Voor de voor jouw perfect gaarhied raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste kerntemperatuur hangt namelijk af van de gewenste gaarheid van het vlees.

    Bereiding

    Bereiding

    20 minuten

    Rare

    Rare

    48-53°C

    Medium-rare

    Medium-rare

    54-60°C

    Medium

    Medium

    60-65°C

    Bereid de Tomahawk Steak tot in perfectie in de oven met deze eenvoudige stappen.

    • Voorbereiding: Haal de Tomahawk Steak 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen en verwarm de oven voor op 150°C.
    • Ovenbereiding: Plaats de Tomahawk Steak op een ovenplaat. Zet de ovenplaat in de voorverwarmde oven en laat het vlees braden tot 2 graden voor de gewenste kerntemperatuur. Haal de steak vervolgens uit de oven.
    • Dicht Searen in de Pan: Verhit een goeie scheut braadboter of olie op een grillplaat op hoog vuur. Sear de Tomahawk Steak kort aan beide kanten (2 minuten per kant) tot de gewenste kerntemperatuur is bereikt en de steak een mooie bruine kleur heeft.
    • Rusten voor het Aansnijden: Laat de Tomahawk Steak enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.

    *Voor de voor jouw perfect gaarhied raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste kerntemperatuur hangt namelijk af van de gewenste gaarheid van het vlees.

  • U plaatst een review over: Miguel Vergara Tomahawk Steak
    Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of maak een account aan
Vragen? Wij helpen je graag verder.
Tim is je aanspreekpunt bij Beef Boutique en geeft je graag persoonlijk advies. Stuur gerust een bericht via telefoon, e-mail of WhatsApp, en hij zal zo snel mogelijk reageren. Daarnaast hebben wij een  Vlees keuzehulp beschikbaar. In slechts een paar stappen wordt voor jou het best passende vlees geselecteerd.
Gegarandeerde kwaliteit! Lees de ervaringen van onze tevreden klanten.
Melina
star star star star star
star star star star star
Geweldig Heerlijk vlees wat er ook nog eens mooi uitziet. Heel goed geholpen!
Kiyoh carousel widget Geschreven op 28 October 2024
ilias
star star star star star
star star star star star
top ging iets mis met de bestelling tijdens het weekend en toch nog sneller (eerstdaags) geleverd dan welke andere online shop. minder intensieve verpakking (bijv. geen piepschuim doos) zodat je geen berg afval verzameld als je vaak besteld en uiteraard goed vlees
Kiyoh carousel widget Geschreven op 24 October 2024
Johan
star star star star star
star star star star star
Geweldige kwaliteit vlees. Bij goede vrienden vlees gegeten, wat gekocht was bij Beef Boutique. Ribeye en Tournedos, wat een geweldige kwaliteit vlees! Vlees zoals vlees bedoeld is, ik weet waar ik met de feestdagen mijn vlees ga bestellen.
Kiyoh carousel widget Geschreven op 21 October 2024
Miguel Vergara Tomahawk Steak